Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Blinier
Recept: Johan Hedberg Fotograf: Lina Haskel
1 ägg
2 dl mjölk
10 g jäst
0,5 dl smetana (gräddfil i värsta fall)
1 dl Kungsörnen vetemjöl
2 krm salt
- Skira ägget (separera vitan från gulan och vispa äggvitan fluffig).
- Värm mjölken tills den är ljummen och lös jästen i vätskan.
- Vispa i smetanan. Tillsätt allt mjöl samt salt och rör till en klumpfri smet.
- Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek. Tar cirka en timme.
- Stek små plättar i lite smör.
- Servera med löjrom, hackad rödlök, en klick smetana eller creme fraiche, en dillkvist samt en citronskiva.