Avsnitt 1 - Micael Bindefeld

Micael Bindefeld gästar det första avsnittet av podden Matsamtalet med matbloggaren Johan Hedberg och Sveriges Mästerkock-vinnaren Sigrid Bárány som programledare. Det blir ett nyfiket samtal om hans relationer till mat och matlagning och var de kommer ifrån. Han är mest känd som festfixare och PR-man, men i avsnittet visar det sig också att han har ett speciellt förhållande till jord och inte minst odling. Micael avslöjar även sitt recept på nyårskalkon och sin variant på Eva Dahlgrens potatissallad. Helst med potatis från den egna odlingen.

Vi på Lantmännen vill att fler ska prata mer om maten vi äter! Vi måste alla äta så låt oss tala om det med varandra. Vid köksbord, i butiken och på jobbet – hela vägen från jord till bord. Finns det egentligen ett viktigare samtalsämne än mat? Därför har vi startat Matsamtalet, en podcast där matprofilerna Johan Hedberg och Sigrid Bárány pratar fritt om mat ur ett mycket brett perspektiv. Det kan handla om råvaror, barnmat, saker vi inte trodde gick att äta, lärkrutor, matproduktion, matlagningstips och en hel massa annat – diskussioner om mat som vi hoppas ska sprida matlust och engagemang. Välkommen in i samtalet!

Recept och tips från avsnittet