Nordisk kost

Den nordiska kosten är baserad på råvaror och livsmedel som är typiska för de nordiska länderna och stämmer överens med de nordiska näringsrekommendationerna. En nordisk kost innehåller rikligt med frukt, bär, grönsaker, rotfrukter och fullkornsprodukter av havre, korn och råg. Rapsolja är den huvudsakliga källan till fett, men också fisk, magert kött och fettsnåla mjölkprodukter ingår i näringsrekommendationerna.

Den nordiska kosten ska ha ett lågt innehåll av salt, mättat fett och tillsatt socker. Jämfört med en traditionell svensk kost är andelen proteiner och kolhydrater något högre, medan andelen fett är något lägre. Enligt forskning kan nordisk kost förbättra kolesterolvärdena och därmed reducera risken för hjärtsjukdom.