Nordisk mat är riktigt nyttig för oss nordbor

Lantmännen har i en studie visat att en kost baserad på nordiska livsmedel sänker det onda kolesterolet, med i genomsnitt 21% och kan ge stora effekter på blodtrycket. 88 personer i Bollnäs åt under sex veckor den nordiska maten. Det är sedan länge känt att med en väl sammansatt kost, där man minskat innehållet av mättat fett till förmån för enkel- och fleromättat fett och satsat på bra kolhydratkvalitet med ett högt fiberinnehåll, kan sänka något förhöjda kolesterolvärden.