Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Lammkorv med kryddig bön- och tomatsås
Goda, svenskodlade vita bönor serveras här i en kryddstark tomatsås som passar särskilt bra till just lamm. Den svalkande yoghurten som serveras till blir pricken över i!
4 portioner
300 g lammkorv eller annan god korv
Bön- och tomatsås
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 röd chili
2 tsk spiskummin
2 förp Go Green Ekologiska Krossade Tomater
3 dl Go Green Ekologiska Stora Vita Bönor
1 nypa socker
½ kruka oregano
Till servering
2 dl turkisk yoghurt
Olivolja till stekning
Salt peppar
30 minuter
- Börja med tomatsåsen: Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chilin.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja. Fräs lök, vitlök och chili utan att det tar färg i några minuter. Tillsätt spiskummin och fräs vidare ett par minuter. Slå över de krossade tomaterna och låt puttra på medelvärme i ca 15 min. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker. Rör ner bönorna och låt puttra ytterligare fem minuter.
- Stek korven i olivolja.
- Repa och hacka oreganon lätt och rör ner i tomat- och bönsåsen.
- Skär korven i bitar och servera tillsammans med bön- och tomatsås och yoghurt.