Lantmännen
Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
En mycket enkel och snabblagad rätt som hämtar influenser från både Sverige och Italiens sydligare delar. Ansjovissmaken försvinner något bakom tomatsåsen men bidrar med en lätt umamiton som ytterligare förstärks då den rivna parmesanosten kommer på plats.
400 g Kungsörnen Prima Penne
50 g pinjenötter
Tomatsås
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
2 förp Go Green Ekologiska krossade tomater
1 liten ask ansjovis, 125 g
3 msk russin
1 tsk rödvinsvinäger
Sallad
150 g blandad sallad
2 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
150 g riven parmesan till servering
Socker
Salt och peppar
Olivolja och/eller smör till stekning