Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Kattis Ahlströms grillade fiskpaket
600 g fiskfilé i bitar eller stora kuber (gärna bifångst eller udda firrar)
800 g små fina färskpotatisar skurna i bitar
Grönsaker enligt säsong, t ex:
4 salladslökar i bitar och halverade på längden
8 småmorötter, kvartade på längden
En handfull sockerärtor
4 tsk finhackat citrongräs (eller 8 limeblad)
2 dl kokosmjölk
4 msk hackad koriander (kan uteslutas)
2 hackade chilifrukter1 lime i klyftor
Fisksås eller salt efter smak
Ordna en bra glödbädd för grillning. Dela upp ingredienserna på fyra ark aluminiumfolie med potatis underst, sedan grönsaker, fisk och smaksättare. Vik ihop till täta paket. Grilla paketen ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk och fisken ogenomskinlig.