Lantmännen
Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Dessa plättar blir som en blandning av pannkaka och bröd och passar väldigt bra på en brunch eller som en elegant förrätt eller tilltugg. Här toppas plättarna med tre olika smaker: lax, rom och rökt renkött, men här går det givetvis bra att improvisera. Plättarna kan också serveras som dessert, t.ex. med vispad grädde och hjortronsylt.
25 g jäst
2 ½ dl mjölk
2 dl Kungsörnen Siktat Dinkelmjöl
1 ½ dl boveteflingor
2 ägg
½ tsk salt
25 g smör
Smör till stekning
Förslag på topping:
1 röd lök
Löjrom eller stenbitsrom
Kallrökt lax
Rökt renstek
2 dl crème fraiche
Riven pepparrot
Citron
Dill och gräslök