Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Sparrispasta med Västerbottensost® och citron- och pepparmarinerade kycklingspett
Kycklingspett
300 gr kycklingfilé
Citronsaft och rivet skal av en citron
2 msk krossad rosépeppar och svartpeppar
Salt
Pastasallad
400 gr Kungsörnen Svensk Fusili (100 % durumvete)
1 knippe sparris
200 gr riven Västerbottensost®
1 knippe skivad sticklök
Vattenkrasse
Olivolja
Dijonsenap
Citron
Salt och peppar
Grillspett
Skär kycklingen i bitar, lägg i en bunke och blanda runt med citron och kryddor. Låt stå och dra i cirka 1 timme. Trä sedan på kycklingen på spetten och grilla.
Pastasallad
- Koka pastan enligt anvisningarna, skölj i kallt vatten.
- Gör en vinaigrette på olivolja, citron, dijonsenap, salt och peppar.
- Skär av botten på sparrisen och dela den sen på hälften. Koka sparrisen i saltat vatten och skölj sedan i kallt vatten.
- Blanda pasta, sparris, sticklök med vinaigrette. Vänd sist ner osten. Toppa med vattenkrasse och servera med kycklingspetten.