Mandelpotatispizza med ansjovis och gräslöksgräddfil.

Mandelpotatispizza med ansjovis och gräslöksgräddfil

Klassiska svenska smaker serverade på ett annorlunda, men fantastiskt gott sätt. Tunna skivor av nötig mandelpotatis gräddas tillsammans med smakrik ost och söt, kryddig ansjovis . Tillsammans med en krämig mild gräslöksgräddfil blir det här det perfekta drinktilltugget för oss som längtar efter ljusare och varmare tider. 

4 portioner

1 sats enkel pizzadeg

500 g mandelpotatis
200 g Västerbottensost
2 dl gräddfil
1 knippe gräslök
ca 250 g ansjovisfiléer
Salt och svartpeppar

2 timmar
  1. Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en ugnsplåt så att den blir varm.
  2. Skölj potatisen, skiva den riktigt tunt och lägg sedan i en skål med kallt vatten.
  3. Riv osten grovt.
  4. Finskär gräslöken och blanda ihop den med gräddfilen och lite av spadet från ansjovisen. Smaka av med salt och peppar.
  5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela den i fyra delar och kavla sedan ut till tunna pizzabottnar. För över till bakplåtspapper.
  6. Fördela osten över pizzorna och lägg sedan på potatisen i ett vackert mönster. Lägg på ansjovisfiléerna och salta och peppra.
  7. För över på den heta ugnsplåten och grädda pizzorna en i taget i mitten av ugnen ca 10-15 minuter, eller tills potatisen mjuknat och pizzan fått fin färg.
  8. Ringla över gräslöksgräddfilen precis innan servering.
2,7/5 baserat på 344 röster.