Chokladfondant med smak av chili.

Chokladfondant med smak av chili

Att lyckas med chokladfondant är inte svårt, men det kräver att man håller lite koll när de väl är inne i ugnen. Ett tips är att provbaka en fondant först för att se hur lång tid det tar. I detta recept används choklad med chilismak, men det går minst lika bra med en vanlig mörk choklad av god kvalitet.

4 portioner

2 ägg
2 äggulor
2 msk strösocker
100 g mörk choklad med chilismak
100 g smör
2 ½ msk Kungsörnen Vetemjöl

2 dl lättvispad grädde till servering

30 minuter
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa ihop ägg, äggulor och socker. 
  3. Hacka chokladen grovt. Smält smöret och tillsätt chokladen. Rör runt tills all choklad är smält.
  4. Blanda samman äggvispet med chokladen. Sikta ner vetemjölet.
  5. Smörj 4-6 portionsformar med smör. Fördela chokladsmeten i formarna.
  6. Grädda i mitten av ugnen ca 7-10 minuter beroende på formarnas storlek. När fondanten är färdig brukar det bildas en förhöjning i mitten.
  7. Servera direkt tillsammans med lättvispad grädd.
3,4/5 baserat på 193 röster.