Trender och nyheter från Bonjour och Korvbrödsbagarn

Inte bara korv
Det är inte bara trendigare korvar som är populära att lägga i korvbröden. Även alternativa fyllningar växer starkt, inte minst veganska, vilket uppskattas av gästerna och därmed höjer värdet på portionen och marginalen för restaurangen.
– I dag är det populärt att fylla korv- och hamburgerbröd med annat än bara korv och hamburgare, som till exempel pulled pork, hummerröra, halloumi tillsammans med utmanande och kompletterande topping, som savojkål, bacon och äpple. De här bröden möter den trenden och ger ännu fler möjligheter, säger Davor Zidaric, produktutvecklare för fastfood på Lantmännen Unibake.
Matiga mackor
I Bonjours sortiment finns alla varianter av bröd, vårens succé Chia Ciabatta som innehåller bland annat chiafrön går i helt rätt riktning inom hälsotrenden. Inom matbröd lanserar Bonjour lagom till mässan en ljus och en rustik bagel tillverkade på traditionellt sätt med ånga samt en förskuren soft ciabatta, som passar utmärkt att fylla med något matigt.
– Vi ser även inom matbröd ett ökat intresse med matiga mackor och vi utvecklar ständigt nyheter för våra kunders behov, säger Joakim Leufvenius, produktutvecklare för mat- och fikabröd på Lantmännen Unibake.
Oemotståndliga mjuka kakor
Nu är det lätt att göra både mage och smaklökar glada. Nyheterna brownie, morotskaka, äppelkaka och bärkaka kommer färdigskurna och gör sig både på buffén och bakom disk. Passar utmärkt att servera med lättvispad grädde och färska bär.
Rosa bullar
Under mässan bullar vi upp med goda gärningar i form av rosa bullar som ingår i vår kampanj ”En godsak för en god sak” där vi stöttar Bröstcancerfondens Rosa Bandet-kampanj under oktober månad.
-
43869 Bagel Plain med fA rskost och avokado web.jpgBagel Plain
Ladda ner -
43871 Samlingsbild Gastro kakor web.jpgSamlingsbild gastrokakor
Ladda ner -
40165 Baguette Extra Grov 280 g web.jpgBaguette Extra Grov
Ladda ner -
40213 Glazed burger och hot dog bun portion web.jpgGlazed hot dog bun and burger bun
Ladda ner -
43868 Soft Ciabatta Square med grillad kyckling web.jpgCiabatta Square
Ladda ner -
39943 Bagel Rustic 115 g web.jpgBagel Rustic
Ladda ner -
42393 Pane Collinetta Bianco 80 g portion web.jpgPane Collina Bianco
Ladda ner