Forskning och innovation i hela värdekedjan

I nära fyra decennier har Lantmännens Forskningsstiftelse investerat i forskning som bidrar till framtidens jordbruk i hela värdekedjan. Genom vårt arbete bidrar vi till ny kunskap och bygger forskarnätverk där vi jobbar tillsammans för att öka produktiviteten, trygga livsmedelsförsörjningen och utveckla ett motståndskraftigt jordbruk som minskar klimatpåverkan.  

Nu har vi kommit i mål med avtalstecknandet för de forskningsprojekt som har beviljats medel. Forskningsstiftelsen investerar i forskning inom tre fokusområden – Lantbruk och maskiner, Livsmedel och hälsa samt Bioenergi och gröna material. Totalt fördelades 20 miljoner SEK till nya forskningsprojekt, varav drygt hälften gick till projekt inom livsmedel. 

Projekten är noggrant utvalda av beredningsgrupper som består av våra ägare, akademin och Lantmännens tjänstemän från flera av våra divisioner och affärsområden. Att urvalet går till på det sättet är viktigt för oss eftersom det skapar bred förankring och säkrar att projekten ligger nära verksamheten och skapar konkret nytta, både på kort och lång sikt, för Lantmännens affärer och för svenskt lantbruk. 

Från baljväxt till cirkularitet 

Flera livsmedelsprojekt fokuserar på gulärtan och utveckling av dess egenskaper och applicering i växtbaserade livsmedel. I ett ska forskarna undersöka hur smak och funktion i proteinisolat kan förbättras och ett annat fokuserar på utveckling av tekniker som skapar textur och struktur i växtbaserade köttsubstitut. Egenskaper som är avgörande för konsumenten. Genom att utveckla processkunskap kan gulärtan användas på nya sätt och genom ökad kunskap om råvarans egenskaper skapas bättre förutsättningar för produktutveckling.  

Ett annat projekt följer Åkerbönan genom hela värdekedjan. Här studeras hur olika sorter, torkningsmetoder och processval påverkar kvalitet, funktion och egenskaper hos slutprodukten. Genom att koppla samman odling, process och produkt skapas en helhetsförståelse som är avgörande för att kunna använda åkerbönan i fler livsmedel.  

Även cirkularitet är ett område som skapar direkt värde för Lantmännens affärer. I ett projekt undersöks hur sidoströmmar som ärtskal och vetekli kan förädlas till funktionella ingredienser för bakning istället för att gå direkt till biogas. På så sätt tas mer värde tillvara ur råvaran innan energiutvinning blir aktuellt. 

Lantbruksnära forskning 

Inom forskningsområdet Lantbruk och maskiner har flera projekt med tydlig förankring i lantbrukets vardag beviljats medel. De utgår från konkreta behov i näringen och formas i nära dialog mellan lantbrukare, forskare och verksamhet. Här ligger fokus på långsiktig produktionsförmåga, biologiska processer och anpassning till svenska och nordiska förhållanden. 

Flera projekt är inriktade på teknisk utveckling för att ta fram en ny generation av digitala verktyg för lantbruket. Ett projekt undersöker hur mätning av koldioxidavgång i silon kan göra att man att i ett tidigare skede upptäcker fukt eller skadedjur i spannmålslagringen. Genom att optimera lagringsmiljön kan volymförluster minimeras.  

Förutsägbarhet i skörd, ökad lönsamhet och ny teknik står i fokus i ett annat projekt. I samarbete med Dataväxt skapar projektet självlärande digitala system som använder verklig skördedata för att förbättra prognoser och modeller för avkastning. Med verktyget kan lantbrukaren upptäcka systematiska avvikelser på fält och fatta bättre beslut om både sortval och användning av insatsvaror. Rätt åtgärder på rätt plats minskar onödiga insatser och leder till bättre avkastning och ökad lönsamhet. 

Forskning nära affären och nära framtiden 

Under årens lopp har vi deltagit i flera hundra forskningsprojekt och studier som tillsammans bildar en sammanhängande kunskap som rör sig mellan odling, förädling och marknad. Där har Lantmännen och Forskningsstiftelsen en unik position. Vi kan använda kunskapen i våra olika verksamheter och skapa värde genom hela värdekedjan. Det är här i mötet mellan forskning och praktik som framtidens jordbruk kan ta form. 

Större, långsiktiga forskningssatsningar är helt avgörande för driva på omställningen, lösa hållbarhetsutmaningarna och därmed stänga ”innovationsgapet” till 2050. Tillsammans visar årets nya projekt hur forskning, innovation och affärsutveckling kan samverka för att realisera framtidens jordbruk och framtidens livsmedelsproduktion.