Avsnitt 33 - Råg i ryggen

Rågbrödet har gått från hälsokost till trendhyllan och fått en renässans. Matsamtalet är rågat med rågexeperter, rågtips och visste du att rågen mättar mer?

Poke bowl

Erik Widegård tipsar i podcasten Matsamtalet om vad som kan ingå i en riktig god poke bowl.

Avsnitt 11 - Julspecial

För att bli kvitt julmatsångest och minska matsvinnet kan du laga till rester i oväntade kombinationer och skapa helt nya smaker.

Avsnitt 82 - Hygge

Dejligaste avsnittet någonsin tillägnat Danmarks härliga matkultur. Så mycket mer än smörrebröd och röd pölse - häng med i det danska gemytet.

8 av 10 svenskar tar bilen till mataffären

Lantmännens senaste undersökning om svenskarna och deras resvanor i samband med matinköp, visar att 8 av 10 svenskar storhandlar, och majoriteten av de som

Avsnitt 71 - Mytiska matmissar

Våga misslyckas i köket! De godaste smakerna kan uppstå när du tar ut svängarna och tänker utanför receptet.

Beställ Var rädd om maten

Den här boken hjälper dig att laga god mat på ett smartare sätt. 50 läckra recept följs av lika många tips om hur du kan använda det som blir över till ännu en spännande måltid dagen efter.

Avsnitt 46 - Kemi i köket

Teknik och känsla är oslagbart i köket! Lär dig om Maillardeffekten och sous vide-tekniken som tar matlagningen till en ny nivå.

Rågbullar

I Matsamtalet avsnitt 33 nördar Johan "Matgeek" Hedberg och Sigrid Bárány ner sig i råg. Råg har gott från hälsokost till trendhyllan.

Avsnitt 28- Fett rätt med fett

Vad vore matlagning utan fett? Vad är det för skillnad på alla oljor? Missa inte lilla redningsskolan, den är både toppen och botten och lite beurre manié!

Nisse Edwalls bearnaisesås

Här får ni Nisse Edwalls recept på en riktigt bearnaisesås! Passar perfekt till den goda köttbiten och grillat. Smaklig spis!

”Lärkrutan” – bakverket som gynnar den biologiska mångfalden

Sånglärkan sjunger återigen i det svenska odlingslandskapet efter en vinter på varmare breddgrader. Lantmännens lärkrutor är en viktig födosöksplats för de

Hälsa

När maten är balanserad och ger oss lagom med energi tillsammans med alla näringsämnen som behövs fungerar kroppen på rätt sätt.

Dag 8: Lugn i ugn

Är magen glad så är människan glad sa en klok person någon gång. Och magen blir väldigt glad av blomkål och lök toppat med havregryn, ost och persilja för att sedan gratineras i ugnen. Det hela blir s...

Odlingsteknik viktig för grödans kvalitet

Lantmännen besöker Malawi

I Malawi arbetar We Effect främst med landsbygdsutveckling. Småskaliga bönder utbildas i att klimatanpassa jordbruket och får hjälp att ta sig ur fattigdom.

Biodling

En bikupa ger familjer som lever i fattigdom möjlighet att dryga ut sin inkomst och sätta mat på bordet. Biodling i Palestina bidrar till ökad jämställdhet och fler unga på arbetsmarknaden.

Ge nytt liv åt gammalt bröd

Du kan göra mer av gammalt bröd som legat och blivit lite torrt än ge det till duvorna i parken. Tipsen kommer från boken Var rädd om maten. Läs mer här!

Säsongspremiär av Matsamtalet med Johan ”Matgeek” Hedberg och Sigrid Barany

Med podden Matsamtalet vill vi få fler att tänka på vad vi äter och var maten kommer ifrån. Och fortsätta matsamtalet – kanske runt det egna matbordet. I f

Lantmännens nya PR-samarbetspartner är Springtime

Lantmännen har valt att börja samarbeta med Springtime. Springtimes uppdrag blir att arbeta med PR för att stärka Lantmännens varumärke och företagets ansv