Технолог по инновациям


Лидирование проектов по разработке нового продукта от идеи и брифа до запуска первого производства, включая координацию сотрудников других отделов и ресурсов, в т.ч:
- разработка новых рецептур хлебобулочных изделий с учетом российского законодательства, требований международных стандартов и внутренних требований компаний.
- подбор и тестирование уникальных ингредиентов и упаковочных материалов для создания новых продуктов
- создание лабораторных образцов продукта, оценка продукта и рисков по результатам испытаний
- составление технического задания для подбора нового оборудования или модернизации текущего с целью создания технических возможностей для производства нового продукта
- составление технологических карт и спецификации на готовую продукцию, передача нового продукта в производство, технологическая поддержка на старте
- разработка и согласование документации для введения нового продукта в ассортимент
Работа в электронных системах по управлению документацией, спецификациями, ведение данных по новым продуктам в системе 1С
Развитие экспертизы компании в области продукции и технологии
Взаимодействие с представителями клиентов
Взаимодействие с глобальной командой NPD технологов для обмена опытом и получения глобальной экспертизы при создании локальных инноваций


  • Среднее специальное или высшее образование;

  • Стаж работы в западной производственной компании (хлебопечение, кондитерская продукция) не менее 5 лет:

  • Ведущая позиция в разработке новых рецептур, продуктов - не менее 3 лет

  • Знание действующих в отрасли норм, предъявляемых к производству, сырью, материалам и готовой продукции;

  • Знание стандартов качества и безопасности, применяемых на предприятии (желательно ISO 22000:2005, BRC, HACCР, GMP), требований документов системы менеджмента качества и безопасности продукции

  • Опыт ведения разработок от идеи до серийного выпуска

  • Знание методик количественного и качественного учета на пищевых предприятиях;

  • Английский язык - Upper Intermediate

  • Уверенный пользователь ПК

  • Знание 1С или любой ERP системе

  • Способность к селф-менеджменту