Proefbakker


Have an appetite for more?

Binnen onze BeNeFrItEs-cluster (België, Nederland, Frankrijk, Italië en Spanje) geven 500 medewerkers dagelijks het beste van zichzelf. Naast passie, kenmerken ambitie en succesvolle groei onze identiteit. Als challenger op de markt hebben we in 2019 een groei van 11% gerealiseerd, equivalent aan 150 miljoen EUR omzet. Onze organisatie is in volle expansie die als challenger op de markt z’n positie versterkt.

Onze cluster telt 3 productiesites die elk gespecialiseerd zijn in een specifieke productgroep:

  • Londerzeel (Factory of the Future 2018) is de meest recente productiesite en groeit uit tot ankerplant voor (artisanale) baguettes
  • Ganshoren (Brussel) is de site die de meeste productvariaties oplevert: zowel broden als (gourmet) hamburger buns
  • Moeskroen is gespecialiseerd in alle French Pastry-producten

Ter ondersteuning van het New Product Development team in Ganshoren, kijken we uit naar een Proefbakker


This is what you will do

Als Proefbakker draag je bij aan de productontwikkeling van Lantmannen Unibake door het uitvoeren van baktesten met als doel nieuwe producten te ontwikkelen en processen te ondersteunen. In het kader van Research projecten draag je bij door het uitvoeren van bakkerstesten om meer fundamenteel inzicht te krijgen in de eigenschappen van ingrediënten en processen.

Jouw kernverantwoordelijkheden:

  • Uitvoeren van baktesten in de proefbakkerij en in onze productie sites (Ganshoren en Londerzeel) volgens de weekplanning, gemaakt door de Product Developers.
  • Het volledig beheersen van het bakproces - van deeg, verwerking tot bakken.
  • Beheer en correct invullen van de testverslagen – met oog voor detail vanuit een bakkersperspectief.
  • Administratieve verwerking van de resultaten van de baktesten.
  • Stalenbeheer: ordelijke stockage van alle teststalen, opvolging ervan (shelf-life) en eventuele verzending uitvoeren naar externen.
  • Aanbrengen van baktechnische inzichten ter verbetering van de baktesten en processen.
  • Controle van het bak- en testmateriaal: opvolging van de nauwkeurigheid en de goede werking van de gebruikte testmaterialen en rapporteren bij mogelijke gebreken.
  • Onderhoud van de infrastructuur : zorg dragen voor het gebruikte equipment (kneders, rijskasten, ovens,…) als een goede huisvader.

This is what you need to succeed:

You have:

  • Je behaalde een diploma van een bakkerij-opleiding.
  • We zoeken een starter die interesse heeft om de eerste professionele stappen te maken. Een aanvullende ervaring van maximum 2 jaar in een industriële bakkerij-omgeving is mooi meegenomen.
  • Je bent in de mogelijkheid om zich te verplaatsen naar Ganshoren en Londerzeel.
  • Jouw attitude en verantwoordelijkheidszin primeren, maar idealiter kan je je ook uitdrukken in het Nederlands en het Frans.
  • Je hebt een goede kennis van MS Excel en Word.

Your “power skills”

  • Jouw organisatorische skills zijn on point en je werkt op een correcte, nauwkeurige als ordelijke manier. Jouw rapportages zijn ook helder en eenduidig.
  • Je bent in staat om proactief te handelen bij mogelijke afwijkingen en je communiceert hierover open en transparant.
  • Jouw open spirit, verantwoordelijkheidszin en resultaat gedrevenheid typeren jou.
  • Je toont flexibiliteit op het vlak van werkuren. Je bent bereid om afhankelijk van de wekelijkse planning vroege of late uren te werken.
  • Jouw baktechnische inzichten stellen je in staat om mee te denken in het proces van deeg tot oven waardoor je gepaste voorstellen kan formuleren en overbrengen.
  • Je bent leergierig en bereid om bijkomende taken of verantwoordelijkheden op te nemen zodat je jouw kennis verbreedt en breed inzetbaar bent.
  • Je bezit een ‘can do’ attitude, met respect voor de hiërarchie, en de gezonde ambitie om jouw weg te vinden in onze organisatie om door te groeien.
  • Je draagt de Lantmannen Unibake waarden hoog in het vaandel: Openness, Drive and Holistic View.

What we offer to you

  • De opportuniteit om actief aan de slag te gaan met jouw voorliefde voor bloem, deeg en bakkerijproducten in een ‘professionele proef- of speeltuin’. Zo lig je aan de basis en werk je actief mee aan de ontwikkeling van nieuwe, smakelijke eindproducten.
  • De kans om binnen en samen met onze organisatie persoonlijk te groeien. Lantmännen Unibake biedt diverse carrièremogelijkheden binnen onze cluster en groep.
  • De opportuniteit om te werken voor een werkgever met een ambitieuze visie die resulteert in millions of smiling tummies. Lantmännen – coöperatie van 25000 landbouwers – is onze hoofdaandeelhouder wiens down-to-earth en ondernemende zienswijze de hele organisatie beïnvloedt.

Sounds interesting?

Aarzel dan zeker niet om jouw gegevens na te laten! We kijken alvast uit om jou te ontmoeten en interviewen op een continue basis.

Als je daarnaast bijkomende vragen hebt omtrent de functie of het rekruteringsproces, kan je bij Ellen Meeusen (Talent Acquisition Partner) terecht. Indien jouw vragen eerder inhoudelijk zijn, aarzel zeker niet om Stefan Wiame (Senior Innovation Manager) te contacteren.

Vanuit Lantmännen Unibake behandelen we jouw kandidatuur met de hoogste graad van confidentialiteit.