En fantastisk matvecka

Nu har jag farit runt en vecka för nöjets och för jobbets skull.
Först var jag i Berlin för att fira tillsammans med 250 000 (!) människor årsdagen av återföreningen. Fantastiskt! Vilken stad.
Vilken puls.
Vilka restauranger.
Vilken gastronomi.

Allt ifrån kompisen Peter Mahler som varje vardag lyckas med bragden att servera 40 000 måltider i Berlins högskolerestauranger till alla delikatesser i varuhuset KaDeWe där ingen människa tycks vara intresserad av närodlad och klimatsmart.
Marknaderna där bönderna och odlarna från närområden visar upp en fantastisk mångfald av produkter till de otaliga restaurangerna med mat från jodens alla hörn – speciellt östinspirerat.

Sedan hemåt, packa om och vidare till Danmark – Nyborg där våra vänner på företaget Frigodan finns. Vi på Lantmännen Cerealia Foodservice jobbar med deras grönsaks – och fruktprodukter. Produkter av hög kvalitét – allt ifrån enkla grönsaker, fina blandningar till ett sortiment av ekologiska produkter. Koll och genomgång av sortimentet och diskussioner om eventuella nyheter var på agendan. Ingen Pölse hanns det med och bara NÅGON pilsner!

Därpå fick man snabbt ladda om batterierna för att fara till Bräcke … vinter, snö? Inte någondera!
20 förväntansfulla skolkockar och inköpschefen väntade på mitt föredrag om mitt synsätt på den s.k. offentliga och privata sektorn åtföljd av träning i tävlingsmatlagning inför SkolmatsGastro med mera.
Kollegan Jörgen Grundström (Elithockeydomarlegenden från norr) som är vår representant i området var med och bedömde matlagningsresultatet. En enad tvåmannajury delade ut priser till ALLA. Ilfärd till flyget och kvällsplanet hem.
Dagen därpå var jag ombedd av en pensionärsförening i Sollentuna att laga en sopplunch. Ryktet hade spridit sig att jag blev finalist i somras i en tävling om seniormat och nu vill de testa mig. C:a 30 personer brukade det vara, nu kom det c:a 60!
Snacka om lyckliga seniorer när de kom till lokaler där den goda matdoften hade spridit sig. Grönsakssoppa med höstens skogsvamp och matkorn skapade folkets jubel som exalterade när jag sponsrade dem med vaniljfromage (som vi på Foodservice säljer med framgång) med jordgubbssås, färska bär och rullrån.
Tycker man kan summera det hela som en bra och välfyllt vecka!

 Keep it cooking